Fuchsbau - Käferheim

Carmen M.

Der Besuch war einfach fantastisch! Das Beef Tatar war hervorragend gewürzt und perfekt angerichtet inkl. selbst-gemachtem Brot , das Steak ein absoluter Traum – auf den Punkt gegart und von bester Qualität. Zum krönenden Abschluss gab es eine Mousse au Chocolat, die geschmacklich und von der Konsistenz her perfekt war.

Ein großes Lob an den Koch und die freundliche Kellnerin, die mit ihrem aufmerksamen und professionellen Service den Abend perfekt abgerundet hat. Die neue Einrichtung schafft eine stilvolle und gemütliche Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt.

Wir kommen garantiert wieder! Absolute Empfehlung!

Kurt B.

Ein geheim Tipp für ein besonderes Erlebnis der Gaumenfreude . Dargebracht von Jungköchen die mit sehr viel Herz bei ihrer Sache sind und die Speisen darbieten als wäre man in einem Luxustempel ,herrlich !
Die Kombination aus gut Bürgerlichen Lokal und Eleganz wird betreut duch den Vater der beiden souverän und herzlich mit seinem vierbeinigen Helfer ,einer süßen 🐱. (Bitte vorreservieren ).

Tamara W.

Wir hatten eine geschlossene Feierlichkeit im Fuchsbau mit ca. 23 Personen. Am Vortag durften wir den Wintergarten schmücken und auch hier bot uns das Restaurant an, alle anderen Tische gleich zu gestalten. Sie waren sehr freu dlich und hilfsbereit. Das Ambiente ist schön und liebevoll eingerichtet, auch war es überall sauber. Der Service war hervorragend zuvorkommend, das Essen kam fast bei alle zur gleichen Zeit. Wir hatten unsere Ruhe und doch kam der Service regelmäßig und achtete darauf, dass alle genug zu trinken hatten und die Teller abgeräumt waren. Die Kinder bekamen einen eigenen Kindertisch. Wir hatten eine vorab ausgemachte Speisekarte, das Essen war gut, jedoch war ich dort noch nie a la Carte essen. Wir kommen jedoch bestimmt wieder, darauf freuen wir uns!

Walter N.

Der / das Fuchsbau liegt etwas außerhalb der Stadt Salzburg fast an der Grenze zu Deutschland, mit Navi aber doch einfach zu finden in einem Vorort namens Käferheim.
Laut den Aufklebern an der Tür hat das Lokal von verschiedenen einschlägigen Bewertungsportalen reichlich Punkte, Hauben usw. Erhalten. Ganz so außergewöhnlich oder abgehoben , wie man deshalb vielleicht meinen könnte war die Speisekarte nicht, es gibt auch einiges was sich ganz „normal“ anhört, wie Cordon bleu, Gulasch oder Kalbszungensalat.

Wir haben uns für eine Pfannkuchensuppe, ein Tomatentartar, ein Rindertatar, Crispy Chicken mit César salad und ein Rinderfilet mit Pfeffersauce entschieden.
Die Suppe war geschmacklich gut mit reichlich Gemüseanteilen. Das Rindertatar war schön cremig und toll abgeschmeckt. Das Tomatentatar hat uns auch geschmeckt, war aber sehr würzig, fast schon an der Grenze zu Zuviel - aber eben nur fast. Das Crispy Chicken war sehr Crispy, mit dem Salat war es ok, aber vielleicht hätte eine Remouladensauce dazu nicht geschadet.
Das Rinderfilet war von hervorragender Qualität, auf den Punkt gebraten, schöner Eigengeschmack. Auch die Sauce dazu hat mir geschmeckt, wenn ich eine Blindverkostung hätte machen müssen, hätte ich sie aber nicht als Pfeffersauce identifiziert.
Alles in allem waren wir dennoch sehr zufrieden und ich behaupte mal: wir werden wiederkommen.

Fabian R.

Wir waren 2 Abende hintereinander dort, und sind begeistert von den Speisen und dem Ambiente. Sehr nettes Service und gute Gespräche im Nachgang.
Gelungenes Konzept.

Andreas C.

Auf jeden Fall ein sehr schönes Erlebnis.
Das Essen war richtig gut und auch die Nachspeise ein Traum.
Waren auf Empfehlung des Hausherrn unseres Hotels dort und sind froh dass wir dem nachgegangen sind.
Auch die Kellner waren super und sehr aufmerksam.
Wenn wir mal wieder in der Nähe sind werden wir den Fuchsbau besuchen kommen.

Susanne G.

Das Essen war sehr lecker und der Lavendel Spritzer ein Traum .Sehr schön eingerichtet .Für eine Nachspeise war leider kein Platz mehr ,einziger Kritikpunkt,wir wurden zwecks Nachspeise aber auch nie gefragt ob wir noch gerne eine hätten .

Sabine M.

Der Fuchsbau ist ein modern eingerichtetes Restaurant mit wohlfühlathmospäre. Die Speisekarte ist angenehm übersichtlich, bietet aber auch für Vegetarier eine Auswahl.
Der Service ist aufmerksam und sehr nett. Wirklich empfehlenswert