Zum Moselfischer - Trittenheim

Ulrich Huethorst

Wir sind im Netz darüber gestolpert und haben uns für das 5-Gang-Fisch-Menü angemeldet. Wir sind mit einem total engagierten Chefkoch belohnt worden, der Fisch zu fangen, zuzubereiten, zu servieren und sein Wissen darüber zu teilen zu seiner Berufung gemacht hat. Danke für einen wirklich tollen Abend!!

Thomas Diem

2023:Wir waren heute zum 7 Gänge Fisch Menü im Restaurant. Das war fantastisch. Toll präsentiert, toll gekocht und alles hat wahnsinnig gut geschmeckt. Hut ab. Schade, dass man keine 7 Sterne geben kann.

2024: Erneuter Anlauf mit komplett geändertem Menü. Wiederum extrem lecker. Vielleicht nächstes Jahr wieder.

Uli sis

Wir waren überrascht, was man alles aus einheimischen Fischen "zaubern" kann. Auf Nachfrage kann auch ein vegetarisches Menü (mit Vorreservierung) bestellt werden. Wir wünschen dem jungen Startup viel Erfolg und immer nette Gäste.

Katrin Berlet

Fischer, Artenschützer, Koch und Gastgeber: das Konzept des Moselfischers ist einzigartig, lehrreich, inspirierend und vor allem LECKER!
Wir hatten einen fantastischen Abend mit 7-Gang-Überraschungsmenü auf der familiären Terrasse des Moselfischers.
Zwischen den leckeren und vielseitigen Gängen gab es vom Fischer/Koch/Gastgeber interessante und eindrückliche Erklärungen zu Fischarten, Fang, Nachhaltigkeit und Zubereitung.
Dazu leckerer Wein vom Nachbar-Gut.
Ein außergewöhnlicher Abend. Danke!
Unbedingt reservieren!

C

Wir hatten das 7 Gang Menü an einem Samstag. Es war klasse, ich habe selten so gut fisch gegessen. Super schönes Ambiente und wir wurden super nett unterhalten und bedient. Wir kommen wieder und ich kann es nur weiter empfehlen.

Eva Litzenburger

Wir kamen spontan, eigentlich war alles voll ausgebucht und der Inhaber hat uns trotzdem draußen schnell einen Tisch gemacht. Das Essen war sehr lecker und der Service super nett. Jeder Gang war ein Highlight und wurde kurz erklärt. Regionale Produkte liebevoll zubereitet. Ein fantastischer Abend.

Heike Schlechtingen

Mein Mann hatte kürzlich runden Geburtstag und wir ein langes Wochenende in Trittenheim gebucht. Womit denn nun den Liebsten überraschen, dachte ich....Bei Thomas Weber haben wir einen tollen Abend verbracht mit sieben (!) wundervollen Gängen (auch mal ohne Fisch). Es ging um 18:30 h los bei leckerem Wein von nebenan und wir haben durch spannende Erläuterungen viel von Thomas über den Fischerberuf gelernt. Glasaal, Rapfen und Döbel sind heimische Fischarten, die z. T. auf unserem Teller landeten, aber auch Wels und Barsch. Das Menü ist übrigens immer anders, denn es hängt vom Fang an den Vortagen ab. Es war spannend zu hören, wie das Fischen an Mosel und Umgebung auch für Hege und Pflege des Ökosystems von großer Bedeutung ist. Herzlichen Dank für den wundervollen Abend... wir werden noch oft dran denken. Petri heil von Heike Schlechtingen

Thomas Förster

Ich, Angler und Fischesser aus Leidenschaft, hatte heute einen unvergesslich schönen Tag auf der Mosel und im Fischrestaurant von Herrn Weber.

Trotz durchwachsenem Wetter konnte ich erleben wie Reusen und Netze gestellt werden. Mein Angelrevier ist der Rhein. Hier an der Mosel konnte ich Monsteraale in den Reusen bestaunen (100cm plus).

Während der Fischerei wurde von Herrn Weber mein Wissensdurst sympathisch, fachlich fundiert und humorvoll gestillt.

Im Anschluss konnte ich in der Küche des Fischrestaurants von Herrn Weber, dem Meister auch über die Schulter schauen.

Beeindruckend mit welcher Hingabe und mit welchem Respekt hier der Fisch verarbeitet und verwertet wird.

Zum Abschluss konnte ich Fischleber, Wallerbäckchen, fritierte Grundeln und weitere Gaumenfreuden geniessen.

Der Tag wird mir unvergesslich schön und lecker in Erinnerung bleiben.

Der Preis für einen Erlebnistag auf und an der Mosel ist mehr als gerechtfertigt.

Hier lebt ein Mann seine Berufung...

Danke Herr Weber